04 Июля 2008

Меняем жир на камни

Дмитрий Кубраков, общенациональная еженедельная газета «Россия», 02.07.2008 

Со времен пионерского детства врезалась в память леденящая душу история о наркоме продовольствия Цурюпе, который однажды в Кремле упал в обморок от хронического недоедания. Вероятно, трагическая фигура товарища Цурюпы стояла перед глазами у создателей популярной кремлевской диеты, как напоминание о том, чего ни в коем случае допускать нельзя. Задача перед диетологами была архисложная: сделать так, чтобы раздобревшие кремлевские обитатели могли сбросить килограммов 10-15, абсолютно не напрягаясь и ничего не меняя в своем самоотверженном, подвижническом и таком нездоровом образе жизни. А главное, чтобы больше никаких голодных обмороков на территории Кремля! Диетологи со своей задачей справились. Число наших сограждан, подсевших на «кремлевку», не поддается исчислению. И ведь действительно худеют. Но какой ценой? Помочь нам в этом медицинском расследовании согласилась врач-диетолог Анна Белоусова.

Пожизненная стройность за 60 у. е.

Сначала несколько слов о том, как работает кремлевская диета. Всем продуктам присвоен свой индекс, очки или у. е., которые представляют собой не что иное, как содержание усвояемых углеводов на 100 г продукта. Например, мясо, рыба и копченые колбасы имеют 0 очков, птица и яйца от 0 до 1 очка, овощи от 2–3 (огурцы, ревень, листовой салат) до 14–16 (кукуруза, картофель) очков. Из фруктов самый бедный – лимон (3 очка), а самый богатый – финик (68,5 очков). Молочные продукты тоже имеют широкий разброс: от 1,9 очка у нежирного творога до 56 очков у сгущенного молока с сахаром. А вот крупы, хлеб, макаронные изделия и сладости зашкаливают: 50 очков у овсянки «Геркулес», а у сахарного песка аж 99,8! Таблицы по содержанию углеводов можно найти не только в руководствах по кремлевской диете, но и в любой современной поваренной книге.

Человеку, желающему похудеть, авторы диеты рекомендуют наедать в день не более 40 очков, для поддержания веса требуется от 40 до 60, а при наборе свыше 60 очков в день, по мнению авторов диеты, будет происходить повышение веса.

Попробуем подсчитать, что можно съесть на 40 очков, помимо нулевых продуктов. Итак, 40 очков = 1 чайная ложка сахара (8 очков) и 2 небольшие отварные картофелины (32 очка). Вот еще вариант: 200 г салата из помидоров и огурцов со сметаной (6,8 очка) + 2 апельсина (16 очков) + стакан кефира (8 очков) + кусочек черного хлеба (10 очков). Просто? Да, если у вас под рукой есть таблица продуктов, электронные кухонные весы и калькулятор. Но как быть тем, кто большую часть времени проводит на работе и питается в кафе и ресторанах?!

Большинство последователей «кремлевки» решают проблему просто: чтобы не мучиться каждый раз с подсчетами, они строят рацион только из продуктов с минимальным индексом. Получается, что длительное время эти люди пребывают на антивегитарианском мясном питании.

Кремлевские плюсы

1. Диета разрешает всевозможные вкусности в неограниченном количестве: мясо, колбаса, сосиски, соленая и копченая рыба, даже алкоголь (виски и водка), имеющие нулевой индекс.

2. Высокая эффективность: худеют почти 80 процентов пациентов, кто-то на 2, а кто-то и на 15 кг, причем за довольно короткий срок.

Кремлевские минусы

1. Лишенный источников углеводов организм начинает использовать для производства энергии жировые запасы и человек худеет. Но жиры сгорают не полностью, а с образованием продуктов обмена – кетоновых тел. Их чрезмерное накопление называется кетозом. Развитие кетоза вызывает отравление организма. Страдают почти все органы, особенно почки, печень, головной мозг.

2. Ограничение растительной пищи приводит к дефициту пищевых волокон. А ведь волокна способствуют связыванию и выведению из организма токсических продуктов, обеспечивают нормальную работу кишечника. Кроме того, именно растительная клетчатка служит пищей для полезных бактерий, обитающих в кишечнике, и ее недостаток может стать причиной развития дисбактериоза.

3. Малое количество фруктов и овощей приводит к дефициту витамина С, который есть только в растительных продуктах, бета-каротина, биофлавоноидов, фолиевой кислоты, витамина К, некоторых витаминов группы В. А ведь эти вещества играют в организме очень важную роль: защищают от воздействия свободных радикалов, поддерживают иммунную и нервную системы, участвуют в кроветворении, обеспечивают питание слизистых оболочек и соединительной ткани.

4. Молочные продукты – тоже редкий гость на столе приверженца «кремлевки», а зря. Ведь творог, молоко, кефир – это лучшие источники легко доступного для усвоения кальция, дефицит которого приводит к ломкости костей, ухудшает состояние ногтей и зубов, повышает вероятность аллергических реакций.

5. Употребление большого количества мясных продуктов, из которых в основном и складывается питание при этой диете, тоже не полезно. Избыток белка и пуринов приводит к повышению нагрузки на почки и может стать причиной формирования в них камней. Поступающие с мясными продуктами и колбасами животные жиры и холестерин оказывают неблагоприятное действие на сосуды, сердце, печень, стимулируют рост и образование камней в желчном пузыре.

6. У девушек, одержимых манией похудения, на фоне «кремлевки» развивается своеобразное зомбирование. Получив хороший результат, многие из них уже не могут прервать диету из-за боязни возвращения потерянных килограммов. Вместо вкусных продуктов и блюд они видят лишь сумму очков и стараются, чтобы их рацион стремился к нулю.

Вот и получается, что кремлевская диета годится только для молодых, здоровых и психологически устойчивых людей. Но их-то среди тучных пациентов, как назло, не так уж много.

Портал «Вечная молодость» www.vechnayamolodost.ru
04.07.2008

Нашли опечатку? Выделите её и нажмите ctrl + enter Версия для печати

Статьи по теме