О целебном сале, железном трансплантологе и таблетках от жадности

uncle_doc, MedPortal.ru

Практически любой пищевой продукт полезен для нашего организма. Конечно, в том случае, если не превращать его в предмет культа. Или в лекарственное средство, как это делают некоторые СМИ со свиным салом.

Наша читательница pushistyj_koshk прислала забавную заметку:

Меня сразу заинтересовал вопрос, а как убедиться, что свинку не кормили гормонами? Спросить у свинки? Или ткнуть в сало тест на беременность? Порадовала и методика чистки печени салом. Это в смысле нашпиговать ее шкварками и запечь?

Впрочем, дело оказалось куда серьезнее. Поисковики вывели на несколько статей, где совершенно серьезно утверждается, что сало – чуть ли не панацея от всех болезней. Например, вот в этой перепечатке на сайте mosmedclinic.ru сообщают:

А вот в Газете по-днепровски пошли еще дальше:

Так, я что-то не понял, мы о каком сале говорим? Надеюсь, всё-таки о свином? Тогда причем тут свинские стволовые клетки? Да и пероральное применение любых стволовых клеток – это новость. Они будут переварены вчистую.

Насчет уникальной пищевой ценности и незаменимых жирных кислот. Давайте по порядку. Действительно, существует такое понятие, как незаменимые жирные кислоты. Их человеческий организм должен получать извне. Это линолевая, альфа-линоленовая и арахидоновая кислоты. Не будем вдаваться в биохимические дебри, скажем лишь, что эти вещества необходимы для биосинтеза целого ряда биологически активных веществ нашего организма.

Линолевая и альфа-линоленовая кислоты в нашем организме не синтезируются совсем. И должны поступать с пищей  растительного происхождения. А вот арахидоновая кислота прекрасно синтезируется в нашем организме из одной из упомянутых кислот. Так что выходов два – либо обеспечивать поступление с животной пищей арахидоновой кислоты, либо доставлять ее предшественников из продуктов растениеводства.

А теперь сравним, в каких продуктах содержатся незаменимые жирные кислоты:

Может быть, у меня проблема со зрением, но я в данной таблице вижу неоспоримое превосходство масличных культур. А треска уделывает свиной жир с десятикратным превосходством. Так что никакой уникальности сала в смысле незаменимых жирных кислот не наблюдается.

Зато классическое сочетание водка + сало – одна из самых частых причин острого панкреонекроза, в армии эту патологию часто называют «болезнью прапорщиков». А если заменить водку на спирт или самогон, а сало соленое – на сало копченое, то шансы посетить реанимацию в качестве пациента возрастают в десятки раз.

Так что если вам нравится сало – ради бога, ешьте. Понемножку, что называется «без фанатизма». Однако требовать от организма, чтобы он принимал сало за лекарство – это слишком.

***

Когда журналисты не понимают, о чем пишут, они начинают в огромных количествах цитировать героев интервью. В результате рождаются такие перлы, как в статье АиФ о методике омоложения доктора Селезнева. Отвлечемся на минутку от 18 миллионов пациентов доктора (по-моему, даже Федоровский институт такими оборотами похвастаться не может), от стволовых клеток, изучение которых еще не завершено, а доктор их уже вовсю применяет – между прочим, на миллионах человек (а где обобщение результатов работы? это же ценнейший научный материал, тянущий на Нобелевку), и даже от превращения нестволовых клеток в стволовые (это примерно как дождь, идущий от земли к небу). Больше всего меня порадовал вот этот фрагмент текста:

Начнем с того, что трансплантолог – это всё-таки врач. А когда говорят о трансплантологе из двух металлов, мне почему-то представляется изваяние доктора из платино-иридиевого сплава, эталон врача ростом 1 метр и весом 1 кг в Парижской палате мер и весов.

А теперь переместимся в школьный курс неорганической химии. В тот раздел, который посвящен изучению химических элементов. Цитирую учебник:

Ядро атома состоит из протонов, число которых равно атомному номеру элемента, и нейтронов, число которых может быть различным.

А электроны бегают вокруг ядра. Таким образом, два тяжелых металла,  являясь разными химическими элементами, будут отличаться как минимум на один протон. А изотопы одного химического элемента (при равном количестве протонов) различаются количеством нейтронов. И уж точно не существует двух разных химических элементов, которые отличаются только одним электроном (при одинаковом составе ядра). Заметьте, мы говорим не о разных степенях окисления одного металла, речь именно о двух разных металлах.

И еще. Металлы, искусственно полученные на синхрофазотроне или другом ускорителе, обладают высокой радиоактивностью. Кроме того, они предельно неустойчивы, период полураспада составляет в лучшем случае секунды, а то и тысячные доли секунды. Получают их в количестве десятков-сотен атомов, только чтобы доказать их существование.

Более долгоживущие радиоактивные изотопы в сколько-нибудь промышленных количествах (тот же полоний) получают в атомных реакторах, помещая туда исходные вещества и подвергая облучению нейтронами. Но все равно они крайне радиоактивны, и единственный терапевтический эффект, который они могут обеспечить организму - это гарантированный летальный исход от острой лучевой болезни.

Отдельное спасибо за консультацию yuri-zimmermann’у.

***

А вот еще один пример из серии «Слышали звон, но страдали топографическим кретинизмом» (посылка пришла от rositsa).  Статья в газете «Метро» о медицинских приборах. В частности, речь заходит о тонометрах:

Давайте разбираться в давлениях. Не бывает «верхнего диастолического», бывает верхнее и нижнее (если в просторечии) или систолическое и диастолическое (если на языке медицины). Систолическое = верхнее, диастолическое = нижнее. И только в таком соотношении. Кстати, еще раз напоминаю, что такого диагноза, как «вегето-сосудистая дистония» в природе не существует, хотя  в данной статье он упоминается. 

***

Изготовители следующей продукции, видимо, в детстве очень любили фильм «Приключения желтого чемоданчика» с Евгением Лебедевым в главной роли. Именно в этой детской картине мелькали конфеты настоящей храбрости и микстура от болтливости. А под маркой ViaVitaпродаются вот такие чудесные снадобья:

Единственный комментарий, который идеально подходит к данному случаю, прозвучал в другом детском фильме – «Приключения Буратино»:

Но от жадности, ква-ква,
И от скупости,
Но от подлости, ква-ква,
И от глупости,
И еще от хвастовства,
Ква-ква-ква, да ква-ква-ква,
Не поможет твой товар,
Злой, противный Дуремар!

И добавить, на самом деле, больше нечего.

Портал «Вечная молодость» www.vechnayamolodost.ru
27.06.2008