Две полоски – не халяль!
В Татарстан завезли экспресс-тесты для проверки мяса
ИА REGNUM
В Казани – очередная победа разума над силами тьмы: в республику пришли первые партии экспресс-тестов для проверки мяса на халяль. Теперь каждый мусульманин, озабоченный соблюдением правил благочестия – чистотой фарша, например, сможет в течение нескольких минут проверить: нет ли там свинины?
Сам метод определения разработан достаточно давно, однако для использования в мусульманском быту приспособлен не был. Не у каждого последователя ислама хватит терпения и умения каждый раз в магазине или на рынке проводить хроматографический анализ. Для проведения нового теста специальных знаний не требуется: на бумажку уже нанесены иммуноспецифичные антитела, реагирующие на белки, содержащиеся в свином мясе. Аналогичный способ используется в тесте на беременность, только там для анализа берется не гидролизат фарша, а женская моча.
В экспресс-тесте на «чистый халяль» на бумаге должна появиться одна цветная полоска. Это будет означать, что в продукте нет свиных белков. Если же появились две полоски, то продукт мусульманину есть нельзя, а производитель, указавший, что мясо халяльное, имеет все шансы лишиться лицензии и быть навсегда заклейменным позором со стороны собратьев-правоверных.
Как заявляют представители Комитета по стандарту «Халяль» при ДУМ РТ, имеющего в Татарстане эксклюзивное право на выдачу знака соответствия с последующей сертификацией продукции в центре «Тест-Татарстан», проблема становится актуальнее с каждым днем. Руководитель Комитета Динар Садыков говорит, что на рынке продуктов мусульманского питания сегодня сплошь и рядом – подделки. Потому что в Татарии свиное мясо часто стоит дешевле говядины. Появление прекрасного экспресс-теста позволит ловить фальшивки «на старте», то есть, не отходя от прилавка или прямо в ресторане. Достаточно иметь с собой немного воды и пузырек, чтобы подержать там подозрительный кусочек.
К сожалению, высокая стоимость тестов, производимых известной российской компанией, пока мешает снабдить каждого мусульманина республики достаточным количеством инструментария. Цена высокая – около 250 рублей за один анализ. Тем не менее, разработку решили внедрять и пропагандировать. Удалось даже выпустить сюжет про новшество по одному из местных телеканалов. «Потому что это все-таки настоящему мусульманину нужно, – говорит Садыков. – Но не сегодня. Потому что пока дорого». Кстати, Комитет по стандарту «Халяль» при ДУМ РТ контролирует пока только около 20 крупных производителей России... И неизвестно, удастся ли охватить все? Значит, еще остается высокий риск для двух полосок.
Портал «Вечная молодость» www.vechnayamolodost.ru
14.04.2009